以傳承為職志-下一個10年要當花蓮人

遠從嘉義來到本校任教的觀光餐旅系蕭志嚴老師,向來積極輔導學生取得餐飲專業證照。在他擔任本校技術教師五年以來,不但用畢生功力傾囊相授指導學生,經他輔導的學生總計取得至少200張證照以上,堪稱本校最強棒的證照達人業師。

本學期每週四晚上由蕭老師開設為期六週的烘焙與飲調證照輔導班,學生只需繳交一部分材料費,學費全免,廣受廚藝系學生以及觀光餐旅科五專學生的喜愛,紛紛踴躍報名。五專部觀光餐旅科廖同學表示,透過輔導班的學習可以加強自己的實力,也對考取證照有更大的把握及信心。参與課程的同學們非常肯定蕭老師在課堂上的教學功力,會針對學生個人問題對症下藥,大大改善技術上的障礙。

蕭老師與同事們分享他過去的人生經歷。從26歲時擺路邊攤開始10年辛苦工作,歷經過七八種行業的磨練後再進修。他用第一個10年賺錢,第二個10年學習精進技術,並閱讀相關專業書籍,就是希望能進入大學教書,將自身所學傳承給後續學子,因此蕭老師在取得碩士學位後隨即到本校任教。蕭老師現已年過50,人生不再以賺錢為目標,協助學生學習、輔導學生就業及創業,才是他現在的理想。蕭老師希望能在花東開枝散葉,“把責任傳承下去給有需要的學生”,尤其是服務業,一定要讓學生從不會到有一技在身,最重要的是要培養他們對工作的熱誠,才是未來成功關鍵要素。

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